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为什么明星做餐饮开一家倒一家?终于找到原因

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如今美食种类更新速度快、周期短。餐饮街店林立。不得不说。这是一个吃香的行业。连明星也都纷纷入行。而这一个群体经营的餐饮店却大都不尽人意。很多人最后也落得个名利双失的下场。到底是因为什么原因?今天我们就来聊聊明星餐饮的那些事。
 
 
明星餐饮店纷纷倒闭。事出何因?
 
其实明星进入餐饮业并不是什么新鲜事。而近几年有关明星开餐饮店的新闻却掀起了一场又一场的舆论风波。越来越多的明星餐饮店逐渐进入大众的视野。到底是因为什么原因呢?接下来我们就来看看其中的几个例子。
 
一、“孟非的小面”打出五折优惠竟也无人关顾
 
孟非的面馆刚开业时还是很火爆的。那时候靠着孟非的人气和其他明星的捧场吸引了一大批人流。开业当天甚至还要请安保到现场维持秩序。后来随着时间的推移。粉丝对明星效应已经感到疲惫。再加上价格贵。面食口味并不特别。导致回头客越来越少。就算打五折优惠。也少有人关顾。结果令人唏嘘。
 
 
二、杜海涛的“海吃海喝”遭多人投诉
 
杜海涛的主持事业一直顺风顺水。在大本营里多年的主持也为他积累了不少的人气。近些年他也开起了自己的自助餐厅。本来经营的还算可以。今年中旬却也被媒体曝出卫生问题:有七人在餐厅内用餐后得了急性肠胃炎。还有一名孕妇在用餐时被天花板上掉落的水泥灰砸中...明星餐厅的卫生问题也让人担忧。
 
 
三、“黄粱一孟”于今年12月3日宣布倒闭
 
“黄粱一孟”是黄磊和孟非合开的一家火锅店。开业不久即因价格贵而登上微博热搜榜。事件曝光后餐厅却没有进行相应的调整。一直坚持原本的经营策略。粉丝当然不会买单。最终也只能面临倒闭的下场。
 
 
看完这些案例。可见“明星效应”并不是百试百灵。产品做得不好。被淘汰是理所当然。就像明星出绯闻会被议论。做错事会被谴责一样。对于明星来说。人气只能为被消费提供帮助。而至于能不能从中获利。还要看他是怎样去做的!
 
明星餐饮倒闭的原因:价格高。口味差。服务一般
 
很多明星开店的初衷都是想用个人影响力去实现和获得更多价值。而把“个人品牌”当做抬高食品价格的工具。本身就是一个具有很大风险的投机行为。能带来的只是昙花一现的短期流量。如果没有更多高附加值的服务。长期来看。市场并不会为“明星效应”买单!
 
明星是一个多应酬。多通告。少有个人时间的行业。可想而知。他们并没有很多的时间去亲自打理。经营自己的店铺。对服务的忽视会使“明星餐饮”在同行中慢慢失去竞争力。
 
最后。如何看待明星开餐饮倒闭的现象
 
个人名牌和明星效应能带来巨大的粉丝流量。但他们普遍并不是企业家。在市场管理和日常经营方面。他们所处的是劣势。而过分利用明星效应去经营餐饮店。带来的效果往往是适得其反的!所以用“明星”身份开餐饮店也并不是一个绝对的优势。

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